香菇土豆炖鸡肉好吃又营养的做法

　　香菇配鸡肉是绝配，再加入土豆胡萝卜炖，是一道非常简单好吃的东北菜。简直是好吃的不得了。想要了解更多香菇土豆炖鸡肉的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃又营养香菇土豆炖鸡肉需要的食材

　　制作好吃又营养香菇土豆炖鸡肉的具体步骤

　　1.土豆去皮切块，然后用水泡会，这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。

　　2.胡萝卜切块

　　3.将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可

　　4.鲜香菇洗净切片。

　　5.鸡肉切块，然后加入料酒，盐，加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。

　　6.鸡肉下锅炸制捞起备用

　　7.从新起油锅，下入花椒大料，葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆，胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开，掰开的话，辣椒籽容易糊，而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。

　　8.翻炒均匀后，加入准备好的鸡肉翻炒，到处适量的酱油，鸡精和盐调味。

　　9.如果容易粑锅可以少加水，大火烧开，焖一会，待土豆软面熟透。就可以盛起了。土豆软面，香菇鸡肉营养丰富。

　　香菇鸡腿汤的做法

　　食材用料：鸡腿、干香菇、姜、红枣、盐。

　　做法：

　　1、将干香菇伞面清洗干净，泡在清水中;

　　2、待香菇泡开变软后，去蒂，捞出香菇换水;

　　3、用手轻轻搓揉，彻底清除褶皱中的杂质，冲净备用;

　　4、将鸡腿表面的残毛剔除，清洗干净;

　　5、清水中加入姜片和鸡腿，煮沸后，焯去血沫，捞出温水冲净;

　　6、深锅中放入鸡腿、香菇，一次性加足清水，大火煮开;

　　7、转中火，炖2小时;盐调味，即可。

　　小贴士：

　　1、如用干香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

　　2、如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

　　3、这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样。

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