烤鸡肉丸的美味又营养的做法

　　鸡肉丸的简单做法，可以搭配一些蔬菜煎、烤、煮汤都可以，而且随着时代的变化，现在的年轻人也很喜欢吃烧烤，可以试试做做这一道菜。想要了解更多烤鸡肉丸的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作美味又营养烤鸡肉丸需要的食材

　　制作美味又营养烤鸡肉丸的具体步骤

　　1.原料备用。(丸子解冻)

　　2.蔬菜清洗干净，小番茄对切，秋葵切去蒂。

　　3.蔬菜拌上少量的橄榄油和盐。

　　4.原料全部铺在烤盘内，肉丸可以刷少量的油。

　　5.均匀的撒上现磨的胡椒。

　　6.烤箱预热200度，烤二十分钟左右。

　　7.按个人喜好调整烘烤的时间，秋葵喜欢嫩点的可以晚一点放进去。

　　8.食用时可以搭配个人喜欢的蘸料。

　　鸡脯肉的三种家常做法

　　一、粟米鸡粒汤

　　材料：鸡脯肉150克，鸡蛋2个，粟米200克

　　调味料：清汤，黄酒，姜汁，酱油，盐，干淀粉

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，搅匀，粟米洗净，鸡脯肉洗净切丁，加入黄酒、酱油、干淀粉和姜汁抓匀。

　　2、清汤倒入砂锅，加入粟米，大火烧开，放入鸡肉，再次煮沸后，改成中小火，煮到鸡肉熟烂。

　　3、改成大火，烧滚，倒入鸡蛋液，搅散然后加盐即可。

　　功效：补体强身，健脾开胃，适合动脉硬化者食用，但是外感发热者不宜食用。

　　二、瓜姜鸡片

　　材料：酱生姜10克，红椒、青椒、鸡蛋各一个，酱瓜15克，鸡脯肉300克

　　调味料：水淀粉，味精，酱油，色拉油

　　做法：

　　1、鸡蛋打破，取蛋清，鸡脯肉洗净，批成片，倒入蛋清和水淀粉，抓匀。酱生姜、酱瓜批成片，用清水浸泡，红椒和青椒切成小菱形片。

　　2、油锅烧到四成热，倒入酱生姜、酱瓜和鸡片，过油捞出，原锅留底油，倒入少量的清水，烧沸，倒入原料、加味精，再炒一会即可。

　　三、鸡火鱼皮煲

　　材料：嫩蚕豆瓣50克，熟火腿片50克，熟鸡脯肉50克，水发鱼皮250克

　　调味料：色拉油，胡椒粉，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

　　做法：

　　1、水发鱼皮批成菱形片，放沸水汆烫后洗净。

　　2、锅加油，烧热，放入鱼皮、姜片、葱段，煸香后倒入熟鸡脯肉，加黄酒、鸡汤，烧开后盖上盖子，改用小火煮20分钟，然后加入嫩蚕豆瓣、熟火腿片、盐和味精，再烧2分钟，撒上胡椒粉，拣掉姜片、葱段即可。

　　功效：美容护肤，滋补养血

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