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凉拌姜豆角好吃又营养的做法

时间: 慧媛47 分享

  夏天天气比较热,这时候用豆角制作一份凉拌菜也是很好吃的,特别的开胃,也是家庭必备的一道菜。想要了解更多凉拌姜豆角的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作好吃又营养凉拌姜豆角需要的食材

  制作好吃又营养凉拌姜豆角的具体步骤

  1.姜豆角切段,红辣椒切丝,入沸水烫4分钟

  2.姜末,蒜末,加入醋,糖,调成汁

  3.将烫熟的姜豆角和红辣椒放入容器,撒上调味汁拌匀即可

  新鲜豇豆怎么保存

  一、密封保鲜法

  把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。

  二、洒水保鲜法

  将豇豆装入带孔的塑料袋中,然后用剪刀把塑料袋剪个孔,放在阴凉处,每天可用手洒少许水在上面,或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上。这种保鲜法时间比较短,可保鲜2~3天,适合在常温下保存豇豆。

  三、焯烫冷冻法

  如果你希望鲜豇豆能保存更长时间,可以采用这种焯烫冷冻法,可以保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。

  做法:

  1、先烧上一锅水,水中放入适量盐。在烧水的同时把豇豆择洗干净,等锅里的水烧开后,把豇豆放入开水,保持大火,再次烧开后马上捞出豇豆,用冷水拔凉。

  2、等豇豆完全冷却后,捞出晾干表面的水分,装进保鲜袋中,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

  这样保存的豇豆,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。不过要记得一定要晾干表面的水分,这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起,取用比较方便。

  鲜豇豆除了可以采用上述几种方法保存外,还可以把鲜豇豆晒制成干菜长期保存,或者把鲜豇豆腌制成酸菜或咸菜。

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