酸豆角炒鸡胗怎么做好吃的做法图解

　　酸豆角炒鸡胗鲜、香、脆、嫩，嚼起来非常过瘾。酸酸的口感，让人胃口大开，小编也很喜欢吃这一道菜。想要了解更多酸豆角炒鸡胗做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作酸豆角炒鸡胗好吃需要的食材

　　制作酸豆角炒鸡胗好吃的具体步骤

　　1.首先将鸡胗切片。

　　2.酸豆角切段、青椒切圈、红椒切圈、大蒜叶斜刀切段、葱白切段、姜切段、蒜子切片、小米椒切圈。

　　3.锅中放入油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒，放入鸡胗，翻炒变色后，将酸豆角倒入锅中翻炒，加入小米椒、大蒜叶，淋入适量料酒，加半勺盐，少许白糖，翻炒调味。

　　4.香味溢出后，再加入青椒、红椒，翻炒片刻，即可盛盘享用。

　　养生食谱之鸡胗心肝汤的做法

　　1、食材：鸡胗1个、鸡肝1副、鸡心2个、红枣5颗、枸杞子、姜、葱。

　　2、调味料：鸡高汤2碗、料酒、盐。

　　3、做法：

　　a、把鸡胗洗干净，然后切片;鸡肝、鸡心洗干净后，切对半;姜洗干净，切丝;葱洗干净，切葱花;

　　b、先把2碗鸡高汤倒入汤锅里，然后开火煮，煮沸;

　　c、鸡高汤煮沸后，加入切好的鸡胗、鸡心，还有适量的枸杞子及红枣，姜丝、料酒;等汤再次煮沸的时候，改成小火煮30分钟;

　　d、之后在把鸡肝放入，煮10分钟左右，加入适量的盐调味，撒上葱花，即可。

　　鸡杂的营养价值

　　鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素。鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智。

　　鸡杂的功效与作用

　　中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

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