紫皮茄子怎么做好吃

　　紫茄子皮富含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性，增加细胞间的粘力，防止微血管破裂，使小血管保持正常功能。下面学习啦小编告诉大家紫皮茄子怎么做好吃，希望对大家有帮助哦

　　紫皮茄子的食材准备

　　紫皮茄子的做法步骤

　　1.瘦肉剁成肉沫

　　2.剁好的肉沫下点油和生粉奄制一下

　　3.茄子洗净去头梗

　　4.把茄子切成条形

　　5.锅内烧开水把茄子过水，皮变黄之后捞起过冷水

　　6.把茄子抓干水备用

　　7.锅内烧油爆香姜蒜

　　8.下肉沫番炒变至白色

　　9.下茄子番炒均匀

　　10.下生抽蚝油和盐调味出锅