做酸菜鱼怎么做好吃
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酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。下面学习啦小编告诉大家做酸菜鱼怎么做好吃,希望对大家有帮助哦
酸菜鱼的食材准备
酸菜鱼的做法步骤
1.乌鱼处理干净,鱼肉和鱼骨分离。我在菜市场就让他们片好了鱼片。
2.热油,爆花椒,放鱼骨鱼头,加水熬汤,加入盐,蒜,辣椒,还有酸菜鱼调料包,大火烧开后放酸菜。
3.腌鱼片,鱼片加入一个鸡蛋清,生粉,姜,蒜,抓匀,别放盐哦。
4.这时候酸菜底汤也煮好了,盛出,另外开锅烧水,下入鱼片,鱼片变色就盛出。
5.热锅浇油,滋葱花,开吃。
做酸菜鱼怎么做好吃
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。下面学习啦小编告诉大家做酸菜鱼怎么做好吃,希望对大家有帮助哦 酸菜鱼的食材准备 酸菜鱼的做法步骤 1.乌鱼处理干
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