白菜包怎么做好吃

　　常言道，萝卜白菜保平安，在寒冷的冬季家家户户都有存储白菜的习惯，它既廉价又养生可算得上是百姓餐桌上的常客。下面学习啦小编告诉大家白菜包怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!

　　白菜包的做法一：白菜包

　　材料

　　主料：肥瘦猪肉250克，大白菜750克，小麦面粉500克，

　　调料：大葱10克，姜5克，香油15克，植物油25克，盐2克，味精1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克

　　做法

　　1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

　　2.白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。

　　3.取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。

　　4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

　　白菜包的做法二：醒胃白菜包

　　材料

　　原材料：

　　大白菜叶 6叶

　　火腿 约60克

　　韩式辣白菜 约75克

　　红萝卜 约50克

　　竹笋 约50克

　　葱 3条

　　高汤 约2碗

　　调料：

　　盐 适量

　　糖 适量

　　玉米淀粉 适量

　　鸡精 (可省)1/4小勺

　　芝麻油 1/2小勺

　　做法

　　一、把大白菜的梗和叶分开，叶子用来做包袱皮，梗要丝就内馅，将火腿、红萝卜、竹笋和辣白菜分别切成丝;

　　二、用一锅倒入两碗高汤，再加一碗水，把白菜叶烫软;

　　三、把烫软的白菜叶摊开，中间放辣白菜、火腿、笋丝、红萝卜丝和白菜丝;

　　四、把一棵葱的葱叶连葱白撕下来，放在汤里烫软;

　　五、将放了馅的白菜叶包起来;

　　六、再用烫软的葱叶绑上，打个蝴蝶结;

　　七、然后大火蒸5-7分钟;

　　八、先用盐1/2小勺、糖1/8小勺、玉米淀粉1/2小勺、鸡精1/4小勺、麻油1/2小勺和高汤(水)1/2饭碗兑成碗汁，倒入锅里烧至起大泡，关火，把芡汁浇在菜包上。

　　小诀窍

　　一、大白菜叶和葱要烫软，但不要烫得过久，菜叶过软很容易穿帮;

　　二、包袱里的料可以随自己喜欢选择，可肉可菜，可素可荦;

　　三、所谓的蝴蝶结不是小朋友或礼物包装的蝴蝶结，是一种绑起来不容易散的结，这种结在工厂将工件起吊时经常用到，越拉越紧不会散的。

　　白菜包的做法三：白菜包饭

　　材料

　　冷米饭、鸡蛋、黄瓜、香肠、洋葱、白菜、葱、辣椒酱

　　食用油、盐、胡椒粉

　　做法

　　1、黄瓜、香肠、洋葱切粒，葱切末

　　2、炒锅下底油，大火爆香葱花，下洋葱、黄瓜、香肠炒热后下冷饭炒匀。

　　3、锅中打入一至两枚(据饭量而定)鸡蛋，炒散。加适量盐、胡椒炒匀出锅。

　　4、白菜掰大叶，洗净;开水汆烫至柔软。

　　5、用大勺去适量饭铺在白菜帮一端，小心卷起。

　　6、配佐辣酱食用。