昂刺鱼汤怎么做好吃

　　上次微博问大家这个鱼在当地的方言，真是大开眼界。我们本地就叫咯咯牙。学名叫昂刺鱼，黄鳍鱼等。下面学习啦小编告诉大家昂刺鱼汤怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!

　　昂刺鱼汤的做法一：昂刺鱼豆腐汤

　　材料

　　昂刺鱼2条，南豆腐1块，枸杞20粒，葱姜、料酒、油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、鱼冲洗干净，豆腐切方块用清水泡几十分钟再沥干水，枸杞快速冲洗一下。

　　2、起锅热油煸炒葱姜，放鱼略煎几分钟，放料酒、3碗水和豆腐、枸杞。

　　3、大火烧20分钟左右，放盐和鸡精调味即可。

　　昂刺鱼汤的做法二：香辣水煮黄鸭叫(昂刺鱼)

　　材料

　　昂刺鱼，料酒，姜丝，黄灯笼，蒜片，酱油1勺，豆豉适量，盐，葱花

　　做法

　　1、锅里煮开适量的水，加一小勺油、料酒、姜丝、黄灯笼(喜欢吃辣的多加黄灯笼，我家吃的比较辣)、蒜片适量、酱油一勺、豆豉适量。

　　2、汤煮开后，把清理好的黄鸭叫放入汤中，大火煮开，小火炖入味，出锅前加盐调味，撒葱花。

　　昂刺鱼汤的做法三：番茄豆腐黄骨鱼汤

　　材料

　　黄骨鱼4条，番茄2个，北(老豆腐)1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉

　　做法

　　1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

　　2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

　　3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

　　4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

　　5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

　　6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

　　昂刺鱼汤的做法四：昂刺鱼汤

　　材料

　　昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精

　　做法

　　1.鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。

　　2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。

　　3.加料酒，水，关锅盖大火煮开。

　　4.之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。