安陆白花菜怎么做好吃

　　白花菜，一年生直立分枝草本。无刺。叶为3-7小叶的掌状复叶，边缘有细锯齿或有腺纤毛;叶柄长2-7厘米;无托叶。下面学习啦小编告诉大家安陆白花菜怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!

　　安陆白花菜的做法一：清蒸白花菜

　　材料

　　白花菜(花椰菜、椰菜花)1颗，切成小朵，香脆面包屑，特纯橄榄油2汤匙，新鲜面包屑100克，切碎的新鲜百里香1汤匙，切碎的新鲜龙蒿(tarragon)1汤匙，切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙，盐和胡椒粉适量，装饰用的新鲜香草(可选)

　　做法

　　1.大锅中煮沸适量水，放入蒸笼，将白花菜蒸15分钟，至嫩熟。

　　2.取一炒锅，下油加热。放入面包屑，轻轻拌炒，至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟，将面包屑煎至酥脆。煎煮时，起初吸入油的面包屑会将油释放出来，使其它面包屑也能均匀地沾到油。

　　3.白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味，拌入百里香、龙蒿和荷兰芹，撒在白花菜上。装饰香草后(如用的话)，即可上桌。

　　安陆白花菜的做法二：白花菜可丽饼

　　材料

　　白花菜200克，里脊肉火腿4片(切粗末)，意大利荷兰芹适量(切末)，蛋黄2个，玉米淀粉2大匙，盐适量，胡椒粉适量，高筋面粉适量，面包粉适量，沙拉油适量

　　做法

　　1.剔除白花菜的硬梗

　　2.放入加盐的沸水中汆熟

　　3.让水保持煮沸状态，约煮10分钟，煮到白花菜变软为止

　　4.用网筛捞起白花菜，将水分充分沥干后，趁热将白花菜切碎

　　5.取一个钢盆，倒入切碎的白花菜，再加入切碎的里脊火腿，意大利荷兰芹。再加入玉米淀粉增加黏性，并用盐和胡椒粉调味

　　6.制作前，准备好高筋面粉、蛋黄、面包粉

　　7.用手将白花菜馅料沾裹上高筋面粉，做成扁圆状

　　8.放在蛋黄里沾上一层蛋液后

　　9.再沾裹上一层面包粉

　　10.在热锅中倒入足量的沙拉油

　　11.将白花菜可丽饼放入，炸至金黄色捞出即可

　　安陆白花菜的做法三：上汤白花菜

　　材料

　　白花菜400克，瘦肉80克，皮蛋1个，蒜头4小瓣，枸杞子10多粒，姜丝适量

　　做法

　　1.热油锅，放进拍扁的蒜头，爆香

　　2.加入切碎的皮蛋，翻炒几下

　　3.加入4~5碗清水，大火煮开后转中火煮5分钟

　　4.加入清洗干净的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入汤中

　　5.加入腌好的瘦肉，中火煮10分钟左右

　　6.放盐调味

　　7.撒上枸杞子即可

　　安陆白花菜的做法四：孜然花菜

　　材料

　　花菜，孜然粒，盐，生抽，烹调油

　　做法

　　1、小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。

　　2、花菜撕小朵洗净淋去水份。

　　3、平底煎锅烧热刷油。

　　4、将花菜铺上，小火煎上。

　　5、中间多次淋生抽和烹调油兑的汁，撒上盐和孜然粒。

　　6、待花菜全都熟透，出锅即可。

　　小诀窍

　　1、花菜在充分淋去水份。

　　2、如果充许的话，可以将花菜凉至软蔫。 3、煎的过程不要加盖，让水汽充分释放，以保证成菜口感好。