榴莲芝士怎么做 榴莲芝士的做法步骤
榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。平时生活中你会做榴莲芝士吗?今天，学习啦小编为大家推荐榴莲芝士的做法。
榴莲芝士的食材准备
榴莲芝士的具体做法步骤
1.饼干放保鲜袋里
2.用擀面杖擀成碎末
3.黄油切小块装在小碗里
4.隔热水融化成液态
5.倒入饼干屑
6.将融化的黄油和擀碎的饼干碎一起拌匀
7.倒入蛋糕模内，用勺子摊开压平放入冰箱冷藏室冷藏
8.全蛋液放入食品料理机
9.加入蛋黄
10.加入40g细砂糖
11.加入榴莲肉
12.搅打成泥状
13.奶油芝士室温软化以后
14.用打蛋器高速搅打片刻，直到变得顺滑无颗粒
15.将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里
16.并用打蛋器搅打，每次都要搅打到完全融合再搅打下一次
17.低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里
18.用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊呈浓稠细腻的状态
19.1个蛋白放入打蛋碗
20.加入剩下的15克细砂糖
21.用打蛋器打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态
22.将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里
23.采用从底部往上翻拌的方式拌匀，不要画圈搅拌
24.倒入冷藏好的蛋糕模
25.蛋糕圆模外面包上锡纸
26.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里
将烤盘放入预热好上下火150℃的烤箱，中下层，烤1个小时，蛋糕完全膨起，表面呈浅金黄色即可出炉
榴莲的介绍
榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻;如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗。
购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。食后九小时内禁忌饮酒，用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。
榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。
适宜人群：一般人群均可食。尤适宜病后及妇女产后。
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