霸王花冬瓜猪骨汤怎么做_怎么制作霸王花冬瓜猪骨汤

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。下面是学习啦小编整理的一些关于霸王花冬瓜猪骨汤的资料，供您参考。

　　霸王花冬瓜猪骨汤的制作食材

　　霸王花冬瓜猪骨汤的做法过程

　　1.准备所需材料。

　　2.霸王花用清水泡软。

　　3.锅内加入清水烧沸，加入洗净的猪骨去血水。

　　4.然后捞起清洗干净。

　　5.锅内加入清水。

　　6.将猪骨和姜片加入到汤锅内。

　　7.盖上盖子煲沸。

　　8.胡萝卜去皮洗净滚刀切块，冬瓜、玉米洗净切块。

　　9.待锅内猪骨煲沸后，加入胡萝卜。

　　10.再加入玉米。

　　11.然后加入泡软清洗干净的霸王花，开大火煲沸后，转小火煲半小时。

　　12.再加入冬瓜。

　　13.盖锅盖煲至冬瓜变软。

　　14.最后加入适量的盐调味即可。

　　挑选冬瓜的方法

　　在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

　　白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

　　市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

　　特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。
 

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