怎么做肉末元贝冬瓜汤_肉末元贝冬瓜汤的制作图解

　　冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。下面是学习啦小编整理的一些关于肉末元贝冬瓜汤的资料，供您参考。

　　肉末元贝冬瓜汤的制作食材

　　肉末元贝冬瓜汤的做法过程

　　1.准备食材：元贝洗净后，用温水泡20分钟左右;冬瓜;香菜;瘦肉

　　2.汤锅内一次性加入清水

　　3.倒入泡发后的元贝及泡发的水，开大火煮

　　4.另起一油锅，下少量的油

　　5.加入切好的冬瓜块略微翻炒

　　6.炒后的冬瓜加入到煮开的元贝汤里

　　7.大火煮开后改中小火煮

　　8.煮到汤变白(整个过程大概30分钟左右)

　　9.加入剁好的瘦肉末，用勺子搅散

　　10.加入适量的盐调味

　　11.香菜点缀

　　12.鲜美无比的汤来了。

　　冬瓜的介绍

　　冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

　　冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

　　冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
 

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