春季养肝护脾的食物 春季养生食疗方
五谷杂粮也是养生重点之一，那么春季养生，吃哪些五谷杂粮比较好呢?下面是学习啦小编为大家整理春季养肝护脾的食物的相关资料，供大家参考!
春季养肝护脾的食物
1.小麦
一直以为小麦都被营养学家们称为“人类天然的营养宝库”，因为它不仅具有丰富的营养，还具有防病治病之功效。中医认为，小麦性凉、味甘，具有养心益肾、和血润燥、除热止渴的功效，尤其适合心脏病患者在春季食用。并且小麦还有促进人体代谢，延缓身体衰老，改善肝脏功能等作用，对春季养肝十分有帮助。
此外，饮食中加入全麦还可以降低血液循环中的雌激素含量，进而达到预防乳腺癌的目的;麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有预防作用。
对于爱美的女性来说，小麦更是最好的护肤品，它具有嫩肤、除皱、去斑的功效。对于正处在更年期的妇女来说更要多吃未精制的小麦，因为小麦可以帮助缓解更年期综合征。
2.稻米
稻米作为中国人的主食之一，其味甘淡，性平和，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪明耳目、补五脏、壮筋骨、通血脉、消烦止渴、止泻等作用，且易于消化，经常食用能让人“强身好颜色”。
我们知道春天的气候比较干燥，此时多喝一些米粥，可有效预防因春季引起的口舌干燥等问题。除此之外，稻米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;稻米米糠的粗纤维分子有助于肠胃蠕动，经常食用可以有效预防胃病、便秘、痔疮等;稻米可预防过敏性疾病、糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等症。
3.玉米
玉米是生活中最为常见的粮食，且不做为主食经常食用，它的营养价值相比其它谷物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，还具有降血脂、降低血清胆固醇的功效，是粗粮中特别的保健佳品。
玉米中的纤维素含量很高，可预防便秘、肠炎、肠癌等;玉米中的维生素E可促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变，减轻动脉硬化和脑功能衰退;玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，抑制抗癌药物对人体的副作用;玉米中的麸氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸，清除体内废物，帮助脑组织里胺的排除，具有健脑益智的作用。
4.黄豆
对于黄豆的营养价值大家都有所了解，黄豆也就是我们常说的大豆，它含有对人体十分重要的元素，蛋白质，每天多吃一些豆类食品，人就不会生病。因此黄豆也有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等美称。
黄豆性平，味甘，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，因此，春季脾胃虚弱者可经常食用。黄豆中丰富的不饱和脂肪酸能预防心脏病、高血压和动脉硬化等心血管疾病;黄豆中的卵磷脂可以增进和改善大脑机能，增强记忆力，具有健脑益智的作用;黄豆还富含有机锗，可治疗糖尿病、高血压、中风、神经衰弱、关节炎等症;黄豆制品如豆腐，可宽中益气、清热散血，尤其适用于痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者。
对女性朋友而言，黄豆中富含异黄酮素，它对预防乳腺癌，改善妇女的更年期症状、骨质疏松症等有特效，经常食用还能有效改善皮肤粗糙、头发枯黄等，具有养颜美容的作用。
但要注意，黄豆及其制品中普林含量较高，痛风病人不宜食用。
5.黑米
黑米在我国已经有二千多年的历史了，在汉武帝时期被发现，是中国古老而名贵的水稻品种，它还是一种药、食兼用的大米，其营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
黑米有很强的抗衰老效果，经常食用对于预防动脉硬化有很大的作用;黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心血管疾病的风险。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把黑米当成春季膳食调养的食物，而健康的人则可以通过食用黑米达到春季保健的作用。
6.薏仁
对于薏仁女性朋友并不陌生，因为经常食用可以让人皮肤光泽细腻，可以消除粉刺、雀斑、痤疮，同对于缓解皮肤粗糙问题都有很好的疗效，可谓女性的美容佳品。
中医认为，薏仁性微寒，味甘淡，入脾、肾、肺经，具有健脾补肺、清热解毒、利湿止泻的作用。
薏仁含有高质量的蛋白质，并且容易被人体消化与吸收，是年老体弱及患病者极佳的滋补食品。薏仁中丰富的维生素B1对预防脚气病十分有用，其中的硒元素对于抑制癌细胞的增殖有一定的作用，具有抗癌防癌的功效，尤其是对于胃癌和子宫颈癌有良好的辅助治疗作用。
对于春季爱美的女性，更应多食薏仁，因为薏仁中丰富的维生素E可以帮助皮肤保持细腻光泽，还具有消除粉刺、色斑，美白皮肤，减少皱纹的养颜功效。
但是，便秘、尿多者及怀孕早期妇女则不宜食用薏仁。
春季养生汤
1、参苓健脾补益汤
食材：党参8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g，甘草2.4g，芸豆19.3g，白术15g，枸杞9.7g，瘦肉，鸡肉，猪肚，蜜枣等。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。
2、雪梨滋阴润肺汤
食材：雪梨干28.3g，百合16.7g，沙参14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麦冬8.2g，250克瘦肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味，亦可直接煲水当日常饮品饮用。
功效：滋阴清热，润肺止咳，常饮有助增强肺腑免疫能力。
3、天麻八珍汤
食材：天麻10.6g，党参10g，白术9.5g，茯苓19.9，甘草3.2g，当归7.4g，白芍10.7g，鸡，鱼头，羊肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后，鱼头可先用油煎至金黄，与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
功效：天麻八珍汤补气益血，调理身体。宜气血两虚的人士，外感人忌服。
4、薏仁猪脚汤
食材：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤。
方法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝。
5、淮山薏米生鱼汤
食材：生鱼1条，淮山15克，薏米15克，陈皮一小块，瘦肉100克，姜3片。
方法：洗净宰好的生鱼，斩成几段。淮山和薏米洗净，陈皮用清水泡软，刮去白瓤。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困的功效。
6、灵芝枣仁汤
食材：灵芝10克，酸枣仁30克，当归6克，白芍12克，羊肉100克，生姜少许，大枣5个。
方法：把灵芝、酸枣仁、当归、白芍等中药药材与羊肉一同置于砂锅中，加清水隔水熬煮，大概三个小时后，要关火之前把捣烂的生姜加入一起在小煮一会儿，加盐关火后就可以食用了。
功效：灵芝可抗肿瘤、保肝解毒还能防治心血管疾病。当归、酸枣仁等是很好的美容养颜的中药材，用以熬汤，对女人的调养起到显著的疗效。这款汤可以让肌肤更加红润有气色。
7、鲜蘑菇炖鸡汤
食材：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。
方法：蘑菇温水浸泡半小时，鸡宰洗净，去脏杂、尾部，葱切段，将这些材料一起放入炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，再加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方可下盐。
功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。
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