梅干菜破酥包怎么做好吃_关于梅干菜破酥包的做法

　　云南有很多的风味小吃，而破酥包就是其中的一种，那么，大家知道梅干菜破酥包的做法是怎么样的呢，怎么做好吃?下面是学习啦小编为大家带来的梅干菜破酥包怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　云南特色：梅干菜破酥包

　　原料：面粉200克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克。

　　油酥：面粉50克、猪油25克。

　　馅料：梅干菜50克、猪肉250克、料酒5ml、盐3克、生抽10ml、老抽5ml、葱10克、姜10克、淀粉5克。

　　份量：8个

　　做法：蒸12分钟。冷水上锅。

　　梅干菜破酥包做法

　　1、面皮材料和油酥材料分别混合均匀，面皮部份发酵至两倍大后使用。

　　2、将面皮和油酥分别分成八份，面皮排出气体，油酥再揉滋润了。

　　3、面皮包入油酥。

　　4、然后擀长。

　　5、再卷起，醒10分钟后，再擀长卷起。总共是两次擀卷。

　　6、然后将小剂子擀平擀圆。

　　7、包入梅干菜肉馅。

　　8、包好后，放入涂过油的蒸笼上，醒30分钟，再蒸14分钟左右，关火三分钟后开盖取出。

　　小贴士：

　　1、面皮揉得稍软一点。包的时候将油酥再用手揉均匀，揉润滑。

　　2、一定要醒大了一圈再蒸。不然会不松软。

　　3、制作馅的时候，肉煮的时候要超过一小时，加入梅干菜后，放少许水淀粉收汁比较好包。

　　土豆焖饭

　　原料：米150克土豆(中等大小两个)300克

　　配料：大葱10克姜8克蒜10克小葱

　　调料：豆瓣酱20克生抽15克胡椒粉1克料酒4克鸡精2克香油10克

　　土豆焖饭的做法

　　1、首先把米稍微淘洗，然后加水放进电饭煲里浸泡，加水量和平时煮饭量一样即可。

　　2、一般米需要浸泡15-30分钟，利用这段时间，我们来进行其它的步骤。大葱、姜、蒜洗净备好。

　　3、土豆削皮，如果你的准备时间稍长，可以先将土豆泡在清水里防止氧化，制作前切成块。

　　4、将大葱、姜、蒜剁碎成末，锅里倒适量的油，先放入姜葱蒜末炒香。

　　5、稍炒一下再放入豆瓣酱翻炒。

　　6、放入土豆，再放料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆完全还是生的哈。

　　7、把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，

　　8、饭好后焖15分钟，饭就好了。准备盛出来之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱，超级简单美味的土豆焖饭就做好了。