麻油鸡的做法_营养麻油鸡的做法

　　麻油鸡是四川比较有名的菜谱之一，对改善产后体虚很有帮助。那么，麻油鸡的做法有哪些，怎么做好吃?下面是学习啦小编为大家带来的麻油鸡的做法，希望大家喜欢。

　　麻油鸡做法的材料

　　原料：嫩鸡、香菇、蘑菇

　　调料：生姜、麻油、食用油、料酒、白糖、盐、葱

　　麻油鸡的做法一

　　1.把嫩鸡清洗干净后切成块;

　　2.准备半锅水，放入鸡肉焯水;

　　3.在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末;

　　4.把鸡肉从锅中取出备用;

　　9.加入清水没过鸡肉(想要多喝汤可以多加点水);

　　10.大火煮开后改小火煮10分钟左右;

　　11.加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右;

　　12.加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。

　　麻油鸡做法的材料

　　原料：鸡1只。芝麻油、盐、鸡精、酱油、姜、香菜、料酒、芝麻等各适量。

　　麻油鸡的做法二

　　(I)姜洗净切丝，香菜洗净切碎。

　　(2)鸡择洗干净，除去内脏，在沸水中焯去血水，控干后剁成块，然后均匀地在鸡块上涂抹上料酒，洒上少许盐、鸡精、酱油，放入姜丝腌一会儿。

　　(3)炒锅坐上烧热，改小火，加入芝麻油，放入腌好的鸡块快速翻炒，直至鸡块颜色变色，加入料酒和盐焖炖20分钟。

　　(4)将炒好的鸡块装盘，洒上香菜，洒上芝麻即成。

　　功效：营养开胃，有助于改善各种产后体虚症。

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