怎么做好吃的腊肉
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玉凤51由 分享
有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道,厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,小炒腊肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2.把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3.锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
4.调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
5.倒入腊肉片,小火翻炒。
6.调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7.等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
9.米饭杀手有种种,小炒腊肉是米饭的终极杀手。
小贴士
1、腊肉有盐度,需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅,防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度,红油豆瓣酱的放入量要适量。