清炖小鲤鱼怎么做好吃

　　鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值更高，清炖小鲤鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲫鱼除去内脏，洗净。

　　2.葱姜蒜花椒八角备好。

　　3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

　　4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

　　5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

　　6.放入料酒。

　　7.放入精盐。

　　8.放入鸡精。

　　9.盖锅盖小火炖一会儿。

　　10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。

　　11.将其盛出。

　　12.撒上香菜。

　　小贴士

　　1 小鲫鱼容易熟，不用炖太久，以免炖太烂，鱼炖得面目全非。

　　2 如果刚开始加的水不够多，再加水的话要加开水，不要加冷水，

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