清炒莴笋怎么做好吃保健又营养

　　莴笋是春季餐桌常见蔬菜，清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”。它的营养丰富，有很多保健功效，清炒莴笋怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。

　　3.蒜瓣切片，葱，辣椒切丝。

　　4.腌制过的莴笋挤出水分沥干。

　　5.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。

　　6.在爆香蒜葱和辣椒。

　　7.倒入莴笋翻炒。

　　8.加入盐，糖继续翻炒片刻。

　　9.最后淋入少许米醋。

　　10.加少许鸡精。

　　11.翻炒均匀关火。

　　小贴士

　　加少许盐腌制一下莴笋再炒至，能减少莴笋少许苦涩味道。

　　最后加入少许米醋可使莴笋更加脆口，而且提升菜肴的口感。

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