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猪脚怎么做好吃点家常食肴

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  猪脚怎么做好吃点呢?下红烧是不错的选择,味重软滑的红烧猪脚因之成为最家常的食肴,面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。

  2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。

  3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。

  4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

  小贴士

  猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同。

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猪脚怎么做好吃点家常食肴

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