云豆炖牛肉怎么做好吃

　　白芸豆好吃又营养，白芸豆来和牛肉搭配做一个炖菜，非常的好吃，制作起来很简单哦，下面是的云豆炖牛肉好吃的做法资料，欢迎阅读。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.白芸豆要提前一天用水泡上

　　2.泡发厚底芸豆个头会涨发很多，左边的是泡后的，右边的是没有泡的，个头大一倍还要多哦

　　3.选上好的牛肉

　　4.切成3厘米左右的块，用清水浸泡，换几次水，泡出血水

　　5.加水没过牛肉，中火煮至将沸，然后把血沫撇掉

　　6.撇去血沫后加入八角。花椒和姜

　　7.压力锅上汽后压6分钟，放置一边让其缓慢解压

　　8.然后放入泡好的白芸豆，仍然加压，上汽后压7分钟 ，依然让其自己缓慢解压

　　9.压肉的同时，用炒锅加少许油炒香蒜末后下入洋葱末炒香

　　10.西红柿去皮切块下入

　　11.加盐、糖和胡椒粉

　　12.炖煮西红柿软烂，汤汁变红

　　13.炒好的茄汁倒入炖好的牛肉中

　　14.继续炖5分钟左右，让汤汁收浓即可

　　小贴士

　　1.西红柿要选熟透的。

　　2.压力锅缓慢解压肉质会更软烂。如果着急可以人工解压，但煮的时间要增加2分钟。

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