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排骨莲藕汤简单又营养做法图解

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  排骨莲藕汤是秋季一道很有营养价值的汤品,莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症,而且这道汤里面加了莲藕吃起来的口感很好,值得一试。小编给大家精心推荐的排骨莲藕汤做法,希望能够对您有所帮助!

  制作排骨莲藕汤的食材

  排骨莲藕汤简单又营养的步骤

  1.先把鱿鱼干剪成段,用温水泡5分钟。

  2.锅里放油,把鱿鱼干爆熟。

  3.莲藕去皮,切成块,排骨洗净一起放在高压锅里。

  4.把鱿鱼干放进去,加入适量的水,盖上锅盖用中火煮20分钟。

  5.煮好后的汤放入盐,少许小芹菜。

  分辨莲藕和粉藕方法

  莲藕的营养价值十分丰富,而且食用价值也很高,受到大众的欢迎。但是我们在买莲藕的时候,常有众多的品种选择,特别是与莲藕很像的粉藕也在其中,如何才能挑选到合心意的莲藕呢?

  莲藕种类并不复杂,按照“孔”来说,市面上卖的通常有7孔、9孔、11孔。有人说藕越粗越好,也有人说孔越多越好,其实这都不是挑选标准,想吃粉或脆的,我们自有技巧。 通常个头比较粗大的是粉藕,而个头小巧纤细很多的则是脆藕。

  看一看外表皮,通常粉藕颜色发深,而脆藕颜色发白,但是要注意,如果表皮颜色过白就有问题了,这种藕很可能是经过了漂白。所以对很漂亮、很白的藕要慎重,带点泥土的朴素,才最真实哦。

  除了看表皮颜色,仔细观察,粉藕表皮会比较粗糙,麻点比较多,而相反,脆藕就光滑许多。

  莲藕粉怎么吃

  鲫鱼藕粉粥

  材料:鲫鱼1条(约250克)、大米10克、藕粉50克、葱白、姜末、料酒、精盐各适量。

  制作方法:将鲫鱼去除头、鳞、内脏,洗干净后切块放人锅内,加入葱白、姜末、精盐、料酒及适量清水,煮至极烂后,用汤筛滤去骨刺留汁,将淘洗干净的大米和用水调好的藕粉放人鱼汤锅内,再倒人适量清水,旺火烧开后改用文火,煮至米开花时即成。

  藕粉的功效与作用:本道菜品具有清热降火、生津止渴的功效。

  藕粉圆子

  材料:藕粉250克,猪板油100克,白糖100克,芝麻50克,桂花5克,金楠饼25克,蜂蜜50克,香油25克。

  制作方法:

  1、将芝麻淘洗干净,沥干水。上炒锅,先用旺火炒干芝麻中的水分,再用中、小火炒至芝麻爆花。倒木案上,晾凉后压成屑。金楠饼切成碎粒,板油切成碎丁。将这些原料混合,加上白糖、桂花拌成馅。揉搓成直径0.5厘米左右的馅球。

  2、将藕粉倒人簸箕中,把馅球放人滚动(像摇元宵一样)使馅球裹上藕粉。投入沸水锅煮开,捞起入簸箕,再摇滚裹粉。如此反复五六次,至球呈圆鸽蛋大小,投回沸水中煮熟,捞入凉开水中漂清。

  3、捞出藕粉装小碗,淋蜜、香油汁即成。

  藕粉的功效与作用:质嫩爽口,甜而不腻,清香味美。开胃舒气,清热解酒。

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排骨莲藕汤简单又营养做法图解

排骨莲藕汤是秋季一道很有营养价值的汤品,莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症,而且这道汤里面加了莲藕吃起来的口感很好,值得一试。小编给大家精心推荐的排骨莲藕汤做法,希望能够对您有所帮助! 制作排骨莲藕汤的食材 排骨莲藕汤简单又营养
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