莲藕瘦肉汤简单又好吃的做法图解

　　莲藕瘦肉汤还是一道很好喝的汤品，而且这道汤很适合热性体质喝，里面加了胡萝卜和瘦肉吃起来的口感很好，也更加有营养价值。小编给大家精心推荐的莲藕瘦肉汤做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作莲藕瘦肉汤的食材

　　莲藕瘦肉汤简单又好吃的步骤

　　1.偶在买时让卖家将大排的肉取下，切成四片，焯水，一定要洗净血沫，煲出来的汤才清爽，肉单独的图片找不着了，请忽略肉肉以外的哈

　　2.莲藕洗净切成滚刀块，偶为了怕颜色变掉，切块后立刻用盐擦洗了一遍，这样莲藕也非常脆爽

　　3.胡萝卜去皮切成滚刀块，将所有上述的食材，一起放入电炖锅中，四个小时即可

　　4.装入碗中，时再放入盐即可

　　5.汤非常的清彻，莲藕洁白，胡萝卜清甜，软糯，开吃喽!

　　看莲藕粉不粉的技巧

　　一看

　　看就是看颜色，深色、没有光泽度的，看上去有点黄黄的就是粉藕;而表皮泛白、比较光滑的，就是脆藕。

　　二模

　　摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是粉藕。

　　三掰

　　掰是很关键的，慢慢把莲藕掰开，如果有很多丝连着一块撕出来，这样就是粉莲藕。

　　四捏

　　因为淀粉颗粒的原因，粉藕硬度不高，捏上去，相较脆藕会显得软一点。如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分会比较粉，适合做煨汤，，细一些的头部比较脆。

　　五尝

　　生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

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