辣白菜炒五花肉简单又好吃的做法

　　辣白菜炒五花肉制作的方法很简单，而且这道菜里面有荤有素还是很有营养价值的。加上辣白菜鲜辣的口感也是很多人爱吃的，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的辣白菜炒五花肉做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作辣白菜炒五花肉的食材

　　辣白菜炒五花肉简单又好吃的步骤

　　1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟

　　2.辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用

　　3.锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，

　　4.看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火

　　5.五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，

　　6.出锅前撒上香葱拌匀即可

　　吃白菜的禁忌

　　1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

　　2、焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　3、不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

　　4、不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

　　辣白菜的食疗效果

　　促进维生素吸收

　　辣白菜中含有丰富的钙、铜、磷、铁等矿物质，能有效地促进维生素C和维生素B的吸收，为人体补充维生素。

　　清热

　　辣白菜还具有清热解毒的功效，食用辣白菜能够解热除烦、通利肠胃、清肺 。

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