秋葵炒牛肉好吃又养生的做法

　　秋葵炒牛肉是一道很适合秋季养生的菜肴，秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，可以降低吃牛肉的火气，是一个很好的搭配，而且补肾和补虚的作用都很好的。小编给大家精心推荐的秋葵炒牛肉做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作秋葵炒牛肉的食材

　　秋葵炒牛肉好吃又养生的步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.将牛肉切成薄片。

　　3.牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分，

　　4.将牛肉沥干水加入盐 鸡粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 葱姜粉 淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

　　5.秋葵洗净。

　　6.锅中注入水烧开，加入一点盐和几滴油，将秋葵焯水，焯水后马上用冷水冲凉。

　　7.秋葵沥干水分后，去蒂，切成小块。

　　8.另起锅，注入油，爆香姜丝。

　　9

　　10

　　9.倒入腌制的牛肉片，快速滑开。

　　10.炒至牛肉变色，加入秋葵快速搅拌均匀即可。

　　吃秋葵的好处

　　清热去火

　　秋葵属于寒性食物，这类食物中都含有较多的寒气，食用后有清除体内热气的功效，十分适合热性体质的人食用，也适合在夏季食用，能起到清热避暑的功效。

　　保健养生

　　秋葵中含有的丰富的营养元素，不仅仅种类繁多，数量也不低，包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效;所含的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质，能起到缓解衰老的作用;含有大量的膳食纤维还能缓解便秘，促进排毒。

　　秋葵的食用方法

　　蘸酱

　　秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

　　凉拌

　　可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。

　　炖汤

　　黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。

　　调味料

　　黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

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