黑木耳粟米芯炒牛肉好吃又好看的做法
黑木耳粟米芯炒牛肉是一道很好看的菜肴，黑木耳适合心脑血管疾病、结石症患者食用，粟米芯搭配牛肉一起炒营养丰富，制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的黑木耳粟米芯炒牛肉做法，希望能够对您有所帮助!
制作黑木耳粟米芯炒牛肉的食材
黑木耳粟米芯炒牛肉好吃又好看的步骤
1.准备食材，其中黑木耳用清水浸泡湿润。
2.圆椒切成小块。
3.稍微粗大的粟米芯切开两半。
4.这是浸泡了3个小时的黑木耳。
5.所有蔬菜类食材先进行飞水处理。在沸水里灼2分钟左右即可捞起过冷河。
6.牛肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制，并准备少许姜丝放在上面去腥味。
7.煎锅烧红后，加入适量的花生油，然后加入所有蔬菜，翻炒。
8.加入2t食盐，翻炒均匀。
9.蔬菜炒熟时先装起。
10.锅里再次加入花生油，加入牛肉，翻炒。
11.1分钟左右，牛肉片就炒至六成熟了。
12.撒入适量的清水和少许酱油，煮出酱汁。
13.然后加入刚才炒过的蔬菜，翻炒均匀。
14.盖锅焗1分钟左右即可熄火。
15.装起即可，趁热吃。
牛肉和什么食材相克
韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，
红糖
牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
土豆
土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。
白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
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