洋葱炒熏干好吃又营养的做法

　　洋葱炒熏干是一道很好吃的菜，白洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，这是一道营养丰富的养生菜，用来和熏干一起炒制，是一道非常可口的家常小菜，天气寒冷时还有驱寒和抵御流感病毒的作用很不错。小编给大家精心推荐的洋葱炒熏干做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作洋葱炒熏干的食材

　　洋葱炒熏干好吃又营养的步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.把三种食材改刀切长条。

　　3.起油锅先把辣椒下锅爆香出味。

　　4.加入熏干。

　　5.接着加入洋葱翻炒。

　　6.炒至洋葱八成熟时加入少许五香粉。

　　7.调入适量生抽。

　　8.加入适量盐翻炒均匀即可。

　　洋葱的选购方法

　　1、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好;

　　2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理;

　　3、球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。

　　洋葱的种类

　　红皮洋葱

　　红皮洋葱比较常见，葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。

　　白皮洋葱

　　白皮洋葱产量较低，代表品种有哈密白皮等。它的葱头为白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形。白皮洋葱的品质优良，适合用作脱水加工的原料或罐头食品的配料。

　　黄皮洋葱

　　黄皮洋葱的葱头为黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。它的产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

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