胡萝卜腐竹炖鸡好吃又营养的做法

　　胡萝卜腐竹炖鸡是一道好吃还很有营养价值的菜肴，胡萝卜和腐竹一起炖，二者的营养都很丰富，食用价值很高，相互吸收了鸡肉的味道，吃着香醇软烂。想要了解更多胡萝卜腐竹炖鸡的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作胡萝卜腐竹炖鸡的食材

　　胡萝卜腐竹炖鸡好吃又营养的步骤

　　1.备好所需食材

　　2.腐竹洗好后提前用清水泡发

　　3.鸡肉切块洗净后冷水下锅焯水去浮抹

　　4.腐竹切切状，胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段备用

　　5.热锅温油爆香姜和姜段，加入鸡块炒香

　　6.再加上生抽和八角提香

　　7.把胡萝卜块加进去混合炒均

　　8.一次性加入适量的温水烧开，再倒入汤锅中中火炖30分钟

　　9.然后把腐竹加入继续炖20分钟

　　10.待胡萝卜和腐竹软烂后加入盐和葱段提味

　　吃胡萝卜的注意事项

　　1.胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　　2.服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

　　3.食用胡萝卜时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。

　　4.未油炒者不宜食用。

　　5.食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

　　7.不可白萝卜同时食用，因为不要与萝卜混合吃：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

　　8.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

　　9.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照 们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

　　10.对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

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