黄芪羊肉汤好吃又养生的做法图解

　　黄芪羊肉汤很适合冬季养生的时候吃，而且加入了红枣后更有种枣子的香甜味，这道汤真的是既营养丰富又强身健体，黄芪的药用价值本来就很高，加上和羊肉一起炖滋补效果更好。以下是小编推荐的黄芪羊肉汤做法，欢迎阅读!

　　制作黄芪羊肉汤的食材

　　黄芪羊肉汤好吃又养生的步骤

　　1.将羊肉切成方块，冲洗干净。

　　2.将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。

　　3.放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。

　　4.准备好黄芪，剪成小块。

　　5.砂锅中添入适量冷水，煮至水开。

　　6.放入羊肉。

　　7.放入黄芪。

　　8.放入姜片。

　　9.撇净浮沫。

　　10.盖上盖子，小火，煮约2小时。

　　11.打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。

　　12.放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。

　　羊的各部位怎么做最好吃

　　1、羊颈肉

　　又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。

　　主要产品：羊脖子、羊脊骨、颈排小切

　　适宜：肉馅及丸子,炖焖。夹有很多细筋，是整个羊最便宜的部位之一，但也因此，使其成为也是最适合小火炖煮的肉。

　　2、羊肩肉

　　由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。

　　主要产品：前肩网肉、方切羊肩

　　适合：炖、烤、红焖羊肉。在西方，羊肩肉常常用来整块低温慢烤，烤好后用叉子就能轻轻拆成肉丝，稍稍调味就已经是十足的美味了。当然，羊肩也十分适合小火焖炖。

　　3、羊上脑

　　肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。

　　主要产品：羔羊上脑砖

　　适合：涮、煎、烤。在火锅和涮羊肉中，因其肥瘦兼备的特点，上脑也是最受欢迎的部位。

　　4、羊肋排

　　肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。肋排应该蒜是羊肉最受欢迎的一个部位了。在大西北的手抓羊肉里，就属肋排最抢手。

　　主要产品：羔羊肋排、羔羊干肋排、肋排粒、肋排条、

　　适宜：中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖;和西餐法式菜肴，煎至大约五分熟最好吃。

　　5、羊胸肉

　　前胸软骨两侧的肉，像海带一样薄长，有一定脂肪覆盖，熟制后肥而不腻。

　　主要产品：羔羊排

　　适合：炖、煮汤。可以烧、焖，做清蒸羊肉效果很好。

　　6、羊背部

　　背部，分为：外脊(纽约克)、里脊(羊菲力)和肋脊排

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