豆豉苦瓜好吃又营养的做法图文教程

　　豆豉苦瓜是一道很家常的菜，苦瓜属于药中蔬菜，降血糖、抗肿瘤、抗病毒的作用还是蛮大的，而且豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，它们搭配在一起炒苦瓜也不会觉的很苦。以下是小编推荐的豆豉苦瓜做法，欢迎阅读!

　　制作豆豉苦瓜的食材

　　豆豉苦瓜好吃又营养的步骤

　　1.苦瓜去籽洗净后切成1厘米大小的小丁备用。

　　2.切好的苦瓜丁放入沸水锅里焯一下水，然后冲凉备用。

　　3.蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。

　　4.炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味后关火。

　　5.把冲凉的苦瓜丁放入一个大碗里。

　　6.放入炒香的蒜粒豆豉。

　　7.放入少量盐。

　　8.放入少量酱油和少许味精拌匀即可食用。

　　苦瓜汁的营养价值

　　1、苦瓜汁营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常适合减肥人士饮用，是减肥人士的塑身佳品。

　　2、众所周知，苦瓜汁具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。其对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定疗效。

　　3、苦瓜汁可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等，是绝佳的健康药用饮品。

　　4、苦瓜汁会干扰癌细胞代谢葡萄糖，让癌细胞没有可以吸取的能量物质，阻止细胞癌变，最终癌细胞就会走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌症疾病。

　　5、苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东东，能够降血糖血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等，还可以提高机体免疫力，增强抵抗疾病的能力。

　　6、除此之外，苦瓜汁还有美容功效，可润泽肌肤，给肌肤带来前所未有的百般呵护。

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