宫爆杏鲍菇简单又好吃的做法

　　宫爆杏鲍菇是一道很有名的川菜，杏鲍菇可以提高人体免疫功能，还可以美容，要是有喜欢吃辣的朋友们可不要错过了这道美食了哦。以下是小编推荐的宫爆杏鲍菇做法，欢迎阅读!

　　制作宫爆杏鲍菇的食材

　　宫爆杏鲍菇简单又好吃的步骤

　　1.花生用80度的热水泡十分钟，杏鲍菇，葱姜蒜洗净备用

　　2.泡好的花生去皮，杏鲍菇切成大丁，葱姜蒜切片，干辣椒剪碎备用

　　3.锅中加油，放入花生米炸制

　　4.炸好的花生米捞出备用

　　5.切好的葱姜蒜放入碗里，加入1勺白糖，两勺醋，一勺老抽，一勺生粉，一勺香油，适量的盐和清水，搅匀备用

　　6.热锅中下入杏鲍菇干煸

　　7.煸出菇中的水份

　　8.加入适量的干辣椒炒出香味

　　9.淋入一勺色拉油

　　10.加入豆瓣酱炒匀后加入调好的碗汁快速翻炒

　　11.下入炸好的花生，快速翻炒约30秒左右即可装盘出锅

　　杏鲍菇是不是鸡腿菇

　　杏鲍菇不是鸡腿菇哦。这是两种不同的蘑菇,营养价值两种都很高,但是有些细微差别。

　　杏鲍菇

　　杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

　　菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

　　鸡腿菇

　　鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。

　　营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。

　　杏鲍菇和鸡腿菇的区别

　　1、菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。

　　2、外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。

　　3、手感。杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，但鸡腿菇会比较软。

　　4、菌盖。鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细;杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。

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