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猪肉小葱盘龙馅饼好吃又营养的做法

时间: 慧媛47 分享

  猪肉小葱盘龙馅饼是一道很好吃的营养早餐,里面有肉还有一些小葱,搭配起来可以补充一天需要的蛋白质哦,自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的猪肉小葱盘龙馅饼做法,希望能够对您有所帮助!

  制作猪肉小葱盘龙馅饼的食材

  猪肉小葱盘龙馅饼好吃又营养的步骤

  1.食材:面粉、小葱、猪肉馅。

  2.面粉用温水合成柔软的面团,醒20分钟。

  3.猪肉馅中加入葱姜末等所有调料拌匀。

  4.小葱切末。

  5.切好的小葱放入拌好的肉馅中,加入香油(香油浇在小葱上)

  6.最后把馅料拌匀。

  7.醒好的面团再次揉匀。

  8.擀成窄而长的面皮。

  9.在面皮一侧的三分之二处抹上肉馅。

  10.从肉馅一端卷起。

  11.卷成一个细长肉卷。

  12.卷好的肉卷从一头边抻边盘起。

  13.盘好后用手轻轻按压,然后用擀面杖擀成饼坯。

  14.煎锅中放入稍微多一些的油,放入饼坯,小火煎烙。

  15.一面定型翻煎另一面,煎至两面金黄熟透即可。

  16.很诱人吧!

  猪肉解冻最快的方法

  冷藏解冻

  将猪肉放在冰箱冷藏层(约4—8℃)解冻,这样肉可以有充足的时间再来吸收水分,肉汁冰晶体会重新缓慢融化,还原成汁液渗入肉的中间,使肉基本上能恢复鲜肉的性状,从而保持了肉应有的营养与美味。

  冷水解冻

  将猪肉用保鲜袋包好,放入冷水中自然缓慢解冻,也可以开启水龙头把冻肉放在缓慢流动的水中解冻。这种解冻方式比冷藏解冻稍微快些,但会损失一些营养成分。

  微波炉解冻

  如果想要快速解冻猪肉,可以放入微波炉中,按解冻档解冻。解冻时要中途暂停,将肉翻面,以保证两面解冻均匀。不过冻肉的肉皮层、脂肪层、瘦肉层等被冻的程度不一,用微波炉解冻,还是很有可能出现“过度解冻”或“未完全解冻”的情况。

  猪肉能不能用热水解冻

  猪肉不宜用热水解冻。

  猪肉在冰冻后,其组织汁液结成冰晶,这种冰晶是猪肉中最有营养价值的蛋白质和肉膏。用热水解冻时,肉汁冰晶很快融化,来不及渗到肉内就白白流失。这样解冻的肉流失了蛋白质,也失去了原有的滋味,吃起来口味变得又老又柴。

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