丝瓜鲍鱼羹好吃又养生的做法图解

　　丝瓜鲍鱼羹这道菜很适合男性养生，鲍鱼在夏季是老百姓最容易吃到的了，做的方法也很简单，加点丝瓜、豆腐，倒成了夏季滋阴的一碗养生汤羹了。以下是学习啦小编推荐的丝瓜鲍鱼羹做法，欢迎阅读!

　　制作丝瓜鲍鱼羹的食材

　　丝瓜鲍鱼羹好吃又养生的步骤

　　1.将小鲍鱼的内脏处理干净，(这一步可以请商家代劳，如果自己做的话就拿根筷子从鲍鱼肉边缘挖一圈，就很容易处理好的)

　　2.洗净，用料酒、胡椒粉和盐抓拿腌制15分钟后洗净待用

　　3.丝瓜去皮切滚刀状

　　4.热锅入油，爆香姜丝，加入鲍鱼肉翻炒片刻

　　5.加入丝瓜继续翻炒均匀，然后注入适量的清水，放入豆腐块烧开

　　6.放点盐、胡椒粉，少许的料酒，淋水淀粉勾芡，最后滴几滴香油即可出锅(当然你也可以撒点青蒜和芹菜，那样口味会更丰富的)

　　干鲍鱼真假辨别

　　1、看外形：鲍鱼的螺壳壳口很大，边缘有9个左右的小孔。

　　2、看足部：去壳的干鲍鱼或鲜鲍鱼可看足部。鲍鱼和石鳖都为足部发达，足底平。但鲍鱼的足部外形略像鸡蛋，有一面为光滑。石鳖肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。

　　3、看背部：石鳖背中央有8片壳板，去壳晒干后也能看到8道深印痕。所以，背面有8道深印迹的就是假鲍鱼。真鲍鱼的背部中央没有壳板，晒干后也没有印痕。

　　鲍鱼是不是发物

　　鲍鱼是发物。

　　中医所说的“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪的食品，它能引起人体阴阳平衡失调，促发炎症，肠胃过敏等疾病，加重病情。因而有癫痫疾病的人会特别注意食物是不是发物。一般海鲜类的食物都属于发物，鲍鱼就是其中之一，如果是医嘱不能吃发物的患者，一定要忌食鲍鱼，以免引发疾病，加重病情。

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