剁椒肉末烧魔芋简单又好吃的做法
剁椒肉末烧魔芋是一道很好吃的菜，剁椒是爱吃辣的人最喜欢的一种佐料，很多呢喜欢吃魔芋，是因为他可以减肥，这道菜的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。以下是学习啦小编推荐的剁椒肉末烧魔芋做法，欢迎阅读!
制作剁椒肉末烧魔芋的食材
剁椒肉末烧魔芋简单又好吃的步骤
1.准备一些肉末。
2.买回来的魔芋放案板上切片再切成条。
3.把切好的魔芋放入沸水锅里焯一下水去除异味。
4.准备一些葱姜蒜末和一匙剁椒，葱叶单独切好备用。
5.炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜末和一匙剁椒煸炒出香味。
6.放入肉末炒散炒熟。
7.肉末炒熟后放入魔芋翻炒。
8.倒入一小碗水煮沸。
9.放入一匙生抽，少许盐、老抽和白糖用中小火烧一会。
10.水分快烧干时，放入少量的水淀粉勾薄芡，淋少许香油，放入香葱叶即可。
魔芋的营养价值
1、植物纤维素，能帮助人体维持肠道功能的正常运行，使人体能及时将体内毒素排出，预防肠道疾病。
2、葡萄甘露聚糖，能有效刺激肠道，防治痔疮，在日本还有“肠道清道夫”的美称。
3、膳食纤维，丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动和消化，保护胃黏膜。
4、甘露聚糖，在医学界得到充分论证，能有效抑制胆固醇、降压减脂，预防多种心血管疾病，有延年益寿的功效。
5、植物纤维，能增加血液中的胰岛素，帮助糖尿病患者降低体内的血糖含量，对糖尿病有极好的控制、预防和疗效。
6、含碱量高，能保持人体内的酸碱平衡，促进人体的新陈代谢。
7、含钙高，魔芋中含有的钙质不仅量高，还极易溶解进而为人体所吸收，可以说是补钙首选食品。
8、含热量低，魔芋的热量是相当低的，因此减肥中的MM可以考虑将其列为食谱之一。
魔芋是不是发物
魔芋其实不是发物。魔芋被列为“发物”是一种误区，由于人们在魔芋食品加工过程中添加了一些原料造成了类似发物的现象，有的原料本身则是发物，而魔芋中的生物碱也有类似发物的作用。
因为人体肠道内呈酸性，而魔芋本身含有生物碱属碱性，所以当人食用魔芋时在体内会产生酸碱中和反应，人体便会产生不适。日常生活中所见的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用碱或草木灰，加工处理不当，可造成其碱性偏强，敏感体质人群反应就会很明显。
那么市面上热销的魔芋膳食纤维是否会产生“发物”效应呢?我们常见的魔芋粉丝中膳食纤维的含量不足百分之一，而魔芋膳食纤维不仅将鲜魔芋中3%的膳食纤维高纯度提取，且利用高科技手段将生物碱等有害物质除去，因此是可以放心食用的绿色天然食品。
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