红椒酿豆腐好吃又好看的做法图解

　　红椒酿豆腐这道菜其实看起来还真的很好看，红红的辣椒浇在豆腐上，看着都觉有胃口了，吃起来的口感酸辣甜口味，非常开胃，下酒也不错。以下是学习啦小编推荐的红椒酿豆腐做法，欢迎阅读!

　　制作红椒酿豆腐的食材

　　红椒酿豆腐好吃又好的步骤

　　1.豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。

　　2.锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香。

　　3.取出葱姜片，油烧热。

　　4.豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。

　　5.两面都煎到微黄，取出。

　　6.锅内留油，中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。

　　7.加入适量清水，烧开锅。

　　8.将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。

　　9.大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。

　　10.香菜切碎，加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。

　　豆腐的功效作用

　　提高人体的免疫力

　　豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力;

　　降低患高胆固醇的风险

　　豆腐里富含不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少，吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助我们预防高胆固醇疾病;

　　养胃益脾

　　豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效;

　　清热润燥

　　豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。

　　豆腐的适用人群

　　1.适合患有肥胖症者，皮肤干燥者食用。豆腐的不饱和脂肪酸里含有的胆固醇极少，适合肥胖症患者食用，皮肤干燥者食用豆腐也有利于滋润皮肤。

　　2.合中老年人和牙齿发育未全的幼儿食用。豆腐质软，易咀嚼，所以适合牙齿疏松的中老年人和牙齿发育未全的幼儿食用;

　　3.消化不良者不可食用豆腐，豆腐消化慢;痛风病人和尿酸浓度较高者则要慎食。

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