香菇鸡块美味又健康的做法图解

　　香菇鸡块属于云南风味菜肴，这道菜的营养价值很丰富，很适合于老年人和青年食用，加上香菇是高蛋白，低脂肪，低热量，也是一道美味又很健康的菜。小编给大家精心推荐的香菇鸡块做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作香菇鸡块的食材

　　香菇鸡块美味又健康的步骤

　　1.准备好材料。

　　2.八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。

　　3.将香菇冲洗干净。

　　4.香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。

　　5.蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。

　　6.等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了;用清水洗净，沥干水分，再剁成块。 (也可以将鸡翅换成整只鸡来制作)

　　7.放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。

　　8.锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。

　　9.煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。

　　10.锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。

　　11.把鸡肉块放入翻炒会。

　　12.加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。

　　13.加入清汤，半没过鸡翅。

　　14.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。 (具体时间视鸡翅的量来定)

　　15.等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。

　　16.最后开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡精，撒上葱花(或香菜)即可出锅。

　　香菇不能和什么一起吃

　　河蟹

　　香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

　　西红柿和胡萝卜

　　香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

　　驴肉

　　香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

　　鹌鹑蛋

　　香菇与鹌鹑蛋不能一起食用，容易导致面部易长黑斑。

　　鹌鹑肉

　　香菇不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

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