莲藕炒紫秋葵好吃又营养的做法

　　紫秋葵是很多人都没有见过的，但是它的食用价值还是有很多的，这道莲藕炒紫秋葵吃起来的口感很滑润，也很有营养价值，自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的莲藕炒紫秋葵做法，欢迎阅读!

　　制作莲藕炒紫秋葵的食材

　　莲藕炒紫秋葵好吃又营养的步骤

　　1.准备莲藕，紫秋葵，红椒，杭椒以及大蒜

　　2.莲藕去皮，切片

　　3.红椒和杭椒切丁

　　4.紫秋葵下沸水焯烫变色一分钟捞出

　　5.紫秋葵切粒

　　6.莲藕下沸水焯烫至断生

　　7.大蒜切末

　　8.炒锅底油烧热，下蒜末爆香

　　9.下入焯好的莲藕，炒九分熟

　　10.放入秋葵

　　11.加稍微多一点的盐，大约4克

　　12.加鸡汁

　　13.临出锅放红椒和杭椒，翻几下出锅装盘

　　秋葵的药用作用

　　1.消炎、止痛、熄火、愈疮

　　将开水泡发后的秋葵花含在口中靠近口舌生疮处，几分钟后换一朵，反复之。

　　2.嫩肤、防晒、疗烫伤

　　将开水(不要太多水)泡发后的多朵秋葵花用滤袋捏压，过滤下粘稠之汁，涂抹脸或手等需要保养的皮肤，轻轻揉捏一两分钟，然后再洗净擦干。

　　3.治疗糖尿病

　　取新鲜秋葵两只，去头去尾，切片，室温开水一杯(PS:把沸腾后的水凉至室温)，然后把秋葵放入开水中泡一个晚上，等到第二天清晨，滤渣后空腹来喝。

　　秋葵的选购方法

　　1.看长度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

　　2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

　　3.查表面：应平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。

　　4.闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。

　　5.手划即破：该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

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