蒜味铁板虾简单又好吃的做法图解

　　蒜味虾是一道西班牙菜，但是吃起来的口感很好，鲜虾的香甜配上浓浓的蒜香、真让人味觉大开，也是一道很好的下饭菜。制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的蒜味铁板虾做法，欢迎阅读!

　　制作蒜味铁板虾的食材

　　蒜味铁板虾简单又好吃的步骤

　　1.準备好材料。

　　2.磨菇用纸巾拭擦乾净后、切块备用。

　　3.蒜头剁碎或切片都可、备用。

　　4.虾子剥完壳后、在虾背画刀去掉沙、虾壳留著。

　　5.在小锅子裡放入一小碗水、把虾壳放入煮熟、汤汁留下。

　　6.铁板裡倒入大约三大勺橄欖油、放入乾辣椒和蒜头、小火爆香。

　　7.再把磨菇放入烧炒一下。

　　8.继续放入虾子烧炒。

　　9.再洒些黑胡椒粉和盐巴。

　　10.在适量淋上虾壳煮出来的汤汁、开大火、烧至缩汁后即可熄火。

　　11.因个人喜好可以在熄火前加入一些香芹这。

　　快速去虾线的技巧

　　1、新鲜的虾,买的时候活蹦乱跳的,回家的时候放进水里只有1/3是活的了。

　　2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

　　3、一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

　　4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

　　5、慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

　　6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺,一定要给剪掉,否则小心刺伤手或嘴哟。

　　7、用牙签刺破虾头和虾身连接处。

　　8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织,一些内脏集中在此,还有沙包,也是比较脏的部位。

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