鸡炖黄鳝汤好吃又营养的做法图解

　　鸡炖黄鳝汤这可是一道很有营养价值的汤哦，做法非常的简单，鸡汤本来就已经很滋补，加上黄鳝的加入，味道也很鲜美，补血的效果也是灰常好的。小编给大家精心推荐的鸡炖黄鳝汤做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作鸡炖黄鳝汤的食材

　　鸡炖黄鳝汤好吃又营养的步骤

　　1.鸡肉杀好切好放少许盐腌制10分钟

　　2.杀好黄鳝备用

　　3.起油锅把黄鳝炸一下

　　4.另起锅锅内放水烧开加入黄酒、葱、老姜

　　5.腌好的鸡肉洗好放入锅内炖10分钟

　　6.炸好的黄鳝放入锅内炖10分钟，加人调味即可出锅

　　辨别新鲜鳝鱼技巧

　　看血色

　　鲜鳝鱼：血液颜色是鲜红色的。

　　死鳝鱼：血液有紫红的血水。

　　看积血形状

　　鲜鳝鱼：肚内血块呈丝条凝结状。

　　死鳝鱼：肚内血块散不开、不凝结。

　　看肉质

　　鲜鳝鱼：肉质细腻有弹性。

　　死鳝鱼：肉质粗糙，缺乏弹性。

　　看皮色

　　鲜鳝鱼：表皮黑中透亮，皮色光洁。

　　死鳝鱼：鳝丝皮色带灰且略暗。

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