咸菜炖黄鳝简单又好吃的做法

　　鳝鱼属于一种比较好的食物，一般人都可以吃，和咸菜一起炖吃起来的口感很好，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的咸菜炖黄鳝做法，欢迎阅读!

　　制作咸菜炖黄鳝的食材

　　咸菜炖黄鳝简单又好吃的步骤

　　1.咸菜提前半小时泡发

　　2.黄鳝洗净，切小段

　　3.咸菜洗净切末

　　4.生姜，大蒜，小尖椒切末

　　5.热锅冷油，下入小尖椒

　　6.放入生姜大蒜，炸出香味

　　7.放入黄鳝，翻炒入味

　　8.放点盐，料酒

　　9.放两碗水，烧开，

　　10.放入咸菜，炖10分钟收汤即可

　　鳝鱼调经的做法

　　绿豆芽炒鳝丝

　　材料：绿豆芽40克，鳝鱼90克，青椒、红椒各30克，姜片、蒜末、葱段各少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、红椒洗净切成丝，青椒洗净切成丝，鳝鱼洗净切成丝。

　　2、把鳝鱼丝装入碗中，放入鸡粉、盐、料酒、水淀粉、食用油，腌制10分钟至入味。

　　3、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段、青椒、红椒、鳝鱼丝、料酒、绿豆芽、盐、鸡粉、水淀粉，炒匀即可。

　　营养功效：本品清热解毒、补气养血，适合经期腹痛、月经不调的女性食用。

　　淮山鳝鱼汤

　　材料：鳝鱼120克，巴戟天10克，淮山35克，黄芪10克，枸杞10克，姜片少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒各适量。

　　做法：1、鳝鱼切段，锅中注水烧开，放入鳝鱼段，氽煮至变色，捞出待用。

　　2、锅中注水烧开，放入姜片、枸杞、药材、鳝鱼段、料酒，烧开后用小火煮30分钟至食材熟透，放入盐、鸡粉拌匀。

　　3、关火后把煮好的鳝鱼汤盛出，装入碗中即可。

　　营养功效：本品补气养血、祛除风湿，可用于调理月经、痛经、闭经等症。

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