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大蒜烧黄鳝好吃又养生的做法

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  三伏天是黄鳝最肥美的季节,黄鳝正是阳气最足的时候,吃了它有不错的温阳效果,这道菜也是是小暑节气滋补养生的佳品,制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的大蒜烧黄鳝做法,欢迎阅读!

  制作大蒜烧黄鳝的食材

  大蒜烧黄鳝好吃又养生的步骤

  1.黄鳝宰杀洗净,蒜头去皮洗净。

  2.黄鳝在上面划一字花刀,在切小段。

  3.处理好的鳝段开水焯烫洗去上面的粘液。

  4.炒锅倒油爆香葱姜,辣椒和大蒜。

  5.倒入鳝段翻炒。

  6.淋入白酒炒香。

  7.加入老抽。

  8.在加入生抽。

  9.加入少许白糖翻炒。

  10.加入适量的清水。

  11.大火烧至15-20分钟加少许盐。

  12.加入少许胡椒粉,鸡精。

  13.淋入香油。

  14.大火收汁关火。

  鳝鱼是酸性还是碱性

  酸性。

  南方人都爱吃鳝鱼,不仅因为它肉嫩,而且它的营养价值很高。

  鳝鱼身上有一种粘液,这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的,它不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1 、B2和钙等。

  吃鳝鱼的时候,最好也能吃些藕。因为藕的粘液也是由蛋白质组成的并含有维生素B1、B2、维生素C和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸,还含有大量食物纤维,是碱性食品,而鳝鱼则属酸性食品,两者合吃,保持酸碱平衡,对滋养身体有更高的功效。

  黄鳝的营养价值

  1、降低血液中胆固醇浓度,可有效地防治动脉硬化引起的心血管疾病

  2、增加血液活性,减缓血液凝固的速率。

  3、可有效地减轻人体体内外炎症。

  4、可防止癌细胞的扩散。

  5、提高大脑功能,防止大脑衰老。

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  6、胎儿发育的必需营养品,对奠定人脑高智能基础具有重要的潜能作用。

  7、可延缓老年人智力因素,防治老年性痴呆。

大蒜烧黄鳝好吃又养生的做法

三伏天是黄鳝最肥美的季节,黄鳝正是阳气最足的时候,吃了它有不错的温阳效果,这道菜也是是小暑节气滋补养生的佳品,制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的大蒜烧黄鳝做法,欢迎阅读! 制作大蒜烧黄鳝的食材 大蒜烧黄鳝好吃又养生的步骤 1.黄鳝宰杀洗
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