红薯饼的做法 红薯饼怎么做好吃

　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等。平时生活中你会做红薯饼吗?今天，学习啦小编为大家推荐红薯饼的做法。

　　红薯饼的食材准备

　　红薯饼的具体做法步骤

　　1.红薯洗净

　　2.去皮切片

　　3.放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟

　　4.趁热压成泥

　　5.红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加

　　6.揉成面团。

　　7.面团分成相等大小，用手团圆

　　8.做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平

　　9.脱模

　　10.平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以

　　11.小火煎制两面金黄即可

　　红薯的保健作用

　　1、红薯有抗癌作用

　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

　　β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

　　常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

　　2、红薯有益于心脏

　　红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

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