红菜苔炒腊肉好吃又营养的做法

　　红菜苔，是湖北、湖南地区的一种蔬菜，跟腊肉的荤素搭配也能让二者相得益彰，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。以下是学习啦小编推荐的红菜苔炒腊肉做法，欢迎阅读!

　　制作红菜苔炒腊肉的食材

　　红菜苔炒腊肉好吃又营养的步骤

　　1.准备红菜苔和蒜苗。

　　2.炒过的腊肉。

　　3.红菜苔洗净用手掰成段。

　　4.辣椒、蒜苗切段。

　　5.热好锅后，倒入腊肉翻炒。

　　6.待肥肉透明加入红菜苔。

　　7.炒至红菜苔变软。

　　8.加入干辣椒。

　　9.炒至辣椒香味溢出。

　　10.加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。

　　红菜苔炒腊肉的食用禁忌

　　1、胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，呼吸系统疾病应忌食红菜苔。

　　2、气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质同样应忌食红菜苔。

　　3、由于腊肉的脂肪较高，维生素较多，而且也有大量的油脂。对高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物哦。

　　4、腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。买回来的腊肉，在储存方法上也有讲究。总体来说，低温、干燥的环境适合腊味的保存。腊肉的保存期一般为3—6个月，根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同，其保存期也不同，如超过6个月，质量就很难保证了。所以最好还是买到之后在一到两个月内吃完，以保证腊肉的健康性哦!

　　红菜苔的花能不能吃

　　红菜苔的花可以吃。

　　红菜苔具有很高的营养价值，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。不过在烹饪菜苔的时候，建议先把它拿水泡一泡，大概十五分钟，把一些脏东西泡出来，当然也包括菜苔里的脏东东，最后再洗一下就可以了。

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