鸭腿海带炖土豆简单又好吃的做法

　　海带的吃法有很多种，鸭腿海带炖土豆的做法也是非常的简单，和土豆再加上一点鸭肉炖出来的菜很好吃，有土豆的香味。想要了解更多鸭腿海带炖土豆的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作鸭腿海带炖土豆的食材

　　好吃的鸭腿海带炖土豆步骤

　　1.鸭腿，海带提前泡上，洗净。

　　2.海带切大块。

　　3.海带，鸭腿入高压锅，放入盐，大料，倒入酱油，料酒。

　　4.入水，以刚刚没过鸭腿为止，冒气后约25分钟关火。

　　5.香菜摘根冼净，切段备用。

　　6.炖肉期间，土豆去皮洗净切块，用水稍微泡一下，捞出控水。

　　7.油热后(不用太多油)，入土豆块翻炒。

　　8.炒至土豆块表皮稍微发点金黄，倒入适量酱油和盐(如果炖菜里倒入足够酱油，盐，这里就不用再添加了)。

　　9.浇入炖肉汤，海带盖住土豆，炖，约十分钟，至土豆熟透(鸭腿已做熟，不用放到锅里再炖)。

　　10.高压锅里捞出鸭腿，放入香菜，搅拌匀，就可以出锅了。

　　秋天老鸭汤的家常做法

　　酸萝卜老鸭汤

　　材料：老鸭 (半只)、新鲜白萝卜 (半根)。

　　做法：

　　1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

　　2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

　　3、取一锅(或将刚才的锅洗净)，倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

　　4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

　　薏米冬瓜老鸭汤

　　食材：鸭肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、红枣 (6粒)、盐 (1小勺)、香菜 (1根)。

　　做法：

　　1、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核

　　2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开

　　3、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时

　　4、加入冬瓜继续小火煮半小时

　　5、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

　　笋尖海带老鸭汤

　　食材：老鸭、海带、笋、老姜 (适量)。

　　做法：

　　1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

　　2、海带切块，和笋一起备用。

　　3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。

　　4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

　　5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

　　6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

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