陈皮山药老鸭汤美味又健康的做法

　　冬天的天气冷，也容易受凉，陈皮山药老鸭汤起到清热袪湿的功效，这样即便是不想吃饭，也有汤水来补足营养。想要了解更多陈皮山药老鸭汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作陈皮山药老鸭汤的食材

　　美味陈皮山药老鸭汤的步骤

　　1.老鸭斩大块，洗净，陈皮泡发。

　　2.汤锅内坐水，鸭子冷水入锅，放姜葱，料酒，开火，焯烫。

　　3.焯至鸭子吐出血沫，然后洗净，放入砂锅，加水。

　　4.放入泡发的陈皮。

　　5.再把红萝卜与玉米放入。

　　6.盖盖，开火，大火煲开后，转小火煲60分钟。

　　7.之后才把山药放入锅内。继续煲30分钟。

　　8.欧了，食用前可以随个人口味放入适量的盐调味。

　　陈皮的功效与作用

　　1、陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

　　2、陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

　　3、近代研究还认为，陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　4、陈皮还有消炎、减少尿量的作用。陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

　　5、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

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