黄豆猪蹄煲的做法好吃又营养

　　黄豆猪蹄煲，顾名思义肯定得用炉火煲的，，猪蹄里面含有非常丰富的胶原蛋白，多吃不仅可以美容养颜，让肌肤变得紧致，还能起到抗衰老的功效。小编给大家精心推荐的黄豆猪蹄煲做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作黄豆猪蹄煲的食材

　　黄豆猪蹄煲好吃的步骤

　　1.准备猪前蹄250g，买的时候让卖家斩块

　　2.买猪蹄的时候如果卖家有设备，可以让他帮忙用火烫一下猪蹄，这样用火烫过的猪蹄煮汤汤汁会容易变白。猪蹄洗干净，上面那层被火喷过的焦渍也要刮干净

　　3.准备配料：大葱两段，红枣四颗，橘子皮，香叶，八角，桂皮，姜片各适量

　　4.准备黄豆150g，黄豆要提前3小时用清水泡好

　　5.锅中烧开一锅清水

　　6.下入猪蹄，煮到水再次烧开后继续煮2分钟捞出，捞出洗净沥干水分备用

　　7.把焯过水的猪蹄倒入砂锅中，把步骤三中的配料一同入锅，然后注入比猪蹄多两倍以上的清水

　　8.倒入一小瓶盖料酒。然后开大火煮，待汤烧开后转小火慢慢炖

　　9.炖约30分钟左右，汤汁渐渐变奶白色

　　10.倒入泡好的黄豆

　　11.转大火烧开，锅开后调小火继续炖

　　12.炖30分钟左右添加适量食用盐，搅拌均匀后关火出锅

　　黄豆猪蹄煲的功效

　　1、改善皱纹。猪蹄中丰富的胶原蛋白，在熬制的过程中，会转化成明胶，可以有效改善肌肤组织细胞的储水功能，从而使肌肤每一个细胞都处于水分充盈的状态，可以明显减轻因岁月原因而产生的皱纹。

　　2、增加雌激素。雌激素是维持女性特征的有效物质，而在黄豆中就富含大豆蛋白以及黄酮素，可以很好地补充女性体内的雌激素，让肌肤变得更加细润。

　　3、强筋健骨。猪蹄具有强筋健骨的功效，同食适合身体瘦弱、大病过后、腰膝酸软的人们食用。

　　4、促进生长。猪蹄还具有促进青少年生长发育的作用，另外还能减缓中老年妇女骨质疏松的进程。

　　5、有助于下奶。黄豆猪蹄煲具有一定的通奶，促进乳汁分泌的功效，但如果给产妇喝的话，就要遵循少盐少油的原则了哦。

　　黄豆猪蹄煲怎样煮成奶白色

　　1、工具。用砂锅，砂锅是一种古老的烹煮工具了，不过时至今日还非常受人们的欢迎，用砂锅烹煮食材可以让食材封存原汁原味，而且猪蹄的乳香和黄豆的清香可以完全融会在一起。

　　2、时间。想要得到奶白色的汤汁，在煲黄豆猪蹄的时候，记得煮开锅之后，要使材料保持在沸腾的状态15-20分钟，此时就能看到汤汁逐渐变成奶白色，而且还有一定的粘稠度，此时就可以调成小火了，继续煮到猪蹄酥烂即可。

　　3、处理猪蹄。想要口味更好一点，猪蹄可以加一点食醋搓洗干净以去腥，然后切成块状，热锅放少油，放入猪蹄爆炒一会再开始和黄豆一同煲。

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