天麻煲鱼头简单又好吃的做法

　　天麻炖鱼头，营养丰富，味道鲜美，如果有偏头疼的朋友们，可以用天麻泡水喝，花鲢的精华聚集在鱼头中，味道也很好。想要了解更多天麻煲鱼头的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作天麻煲鱼头的食材

　　天麻煲鱼头简单的步骤

　　1.鱼头洗净，切开，用白酒抹均匀后静置10分钟

　　2.准备生姜片和葱段

　　3.天麻用清水泡软。

　　4.锅内倒油，油要多一点，加几片生姜片爆香

　　5.把鱼头用厨房用纸擦干净后再再下入，煎成两面黄捞起，沥干油。

　　6.开水倒入砂锅，把鱼头加入，倒掉砂锅内的水，再倒入开水，加入生姜片大火烧开。(这样可以把煎鱼的油分清除干净，)

　　7.撇净浮沫

　　8.加入适量的料酒去腥

　　9.盖上大火烧开转小火煲一小时

　　10.之后打开，加入天麻再煲15分钟。

　　11.之后加入盐调味

　　12.熄火后加入葱。

　　天麻的食用禁忌

　　1、凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。

　　2、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。

　　3、天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。

　　4、停药，症状严重者应及时到医院诊治。

　　5、天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

　　天麻的食用方法

　　1、天麻粥

　　天麻5克，大米100克，白糖适量。将天麻择净，研细;大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时加入天麻、白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可熄风止痉，平肝潜阳，祛风通络，适用于肝风内动所致的惊痫抽搐、头目眩晕、风湿痹痛、手足麻木等症者。

　　2、天麻菊花炖蚌肉

　　天麻10克，菊花15克，河蚌10个，调味品适量。将河蚌去壳取肉洗净。先将天麻菊花放入锅中，加清水适量煮沸，纳入蚌肉，文火炖至蚌肉熟后，食盐、味精调服，每日1剂。可养阴清热，平肝熄风，适用于高血压、甲状腺机能亢进引起的头晕、手指震颤等症者。

　　3、天麻乳鸽

　　天麻10克，大枣5枚，鸽子1只，调味品适量。将天麻切片，大枣去核，鸽子去毛杂洗净，纳天麻、大枣同放入鸽腹内，置碗中，调味后加清汤适量，上笼蒸熟服食，每日1剂。可养阴柔肝，适用于肢体麻木及中风后遗症者。

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