韭菜炒鸭血的做法好吃又营养

　　鸭血是很好的食材，可以排毒养肾。韭菜炒鸭血是一盘很家常的菜，制作的步骤也很简单。很多人也喜欢吃。想要了解更多韭菜炒鸭血的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作韭菜炒鸭血的食材

　　韭菜炒鸭血好吃的步骤

　　1.原料图。

　　2.鸭血取出切块。

　　3.水煮开放入鸭血料酒焯水2分钟。

　　4.韭菜切段，叶茎分开。姜切丝，干辣椒切丝冲洗掉籽备用。

　　5.锅里放油，烧热，冒青烟，下入鸭血，姜丝，干辣椒，晃动锅使受热均匀。下五香粉，盐，继续晃动。

　　6.闻到浓烈的香味后，放入韭菜茎部。

　　7.茎部微软，倒入叶子晃动两下即可关火。

　　鸭血的功效作用

　　一：防治缺铁性盆血

　　鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　二：清毒，利肠通便

　　鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

　　三：止血，促进血液凝固

　　鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。

　　四：高血脂人群的饮食佳品

　　鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。

　　五：养肝

　　鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。

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