椒盐芝麻酱烧饼好吃又营养的做法
芝麻酱是我们常用的调味品,能让饭菜变得更加美味可口,外皮酥酥的,很有食欲。自己在家也可以做一些芝麻酱烧饼,给孩子当早餐,方便携带,想要了解更多椒盐芝麻酱烧饼的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作椒盐芝麻酱烧饼的食材
椒盐芝麻酱烧饼好吃的步骤
1.将面、酵母混合。
2.用30度的温水逐步加入面粉中和面,和成光滑的面团。
3.和成光滑的面团。
4.醒发40分钟,用手指按面团,面团的洞不回缩就可以了。
5.炒锅小火焙干花椒,用木铲不断翻炒,花椒颜色变深即关火。
6.用擀面杖把花椒擀碎,调入适量盐,就是花椒盐了。装入密封容器中保存,以后还可以做椒盐花卷。
7.芝麻酱中倒入食用油和10克左右的花椒盐,搅拌均匀。用30毫升清水和生抽、老抽混合。
8.发好的面反复揉按排气,在擀成长方形。
9.放入混合好的芝麻酱抹匀。
10.从上往下卷紧为长条状、切成需要的大小。
11.把两边的切口都往同一个方向聚拢,收口向下,整理出一个圆形。用刷子在光滑面刷上酱油水,再往芝麻碗里按一下,芝麻就粘在面饼上了。
12.面饼依次做好,排放在烤盘上。放入烤箱进行二发,大约30分钟。
13.烤箱预热5分钟,180度烤制30分钟即可。 .
14.酥的掉渣呢。外皮酥脆,内部层次分明,吃一口,满嘴的芝麻酱香久久不去。
芝麻酱营养分析
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。
2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。
4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
5、芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。
6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
芝麻酱食疗作用
芝麻味甘,性平。有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效。可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
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