花生芝麻酱拌菠菜的做法图解
餐桌上免不了大鱼大肉,吃多了就会吃腻了,这芝麻酱拌菠菜作为清肠的小凉菜,制作的步骤很简单,还可以节油腻。想要了解更多花生芝麻酱拌菠菜的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作花生芝麻酱拌菠菜的食材
花生芝麻酱拌菠菜的步骤
1.平底不粘锅倒油将花生米炒熟,然后晾凉
2.将晾凉的花生米用蒜臼子捣碎待用
3.水开将粉丝焯烫至变软,盛出过凉开水
4.接着焯烫菠菜,也需要过凉开水
5.粉丝切段
6.菠菜切段
7.放到大碗里加蒜末
8.倒入芝麻酱
9.加盐、少许凉开水拌匀
10.最后放上花生碎拌匀即可
芝麻酱的功效
功效一:养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。
功效二:补钙健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
功效三:优质蛋白质
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
三、食用芝麻酱小贴士
1、调制芝麻酱的时候用凉白开一点点加到芝麻酱中,一边调一遍加水,调匀以后根据口味加入盐,醋等调味料。
2、芝麻酱中钙,钾,铁的含量比较高,但脂肪含量也很高,因此食用要适量,每天食用量不要超过家用汤匙3汤匙的量。
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