夏季吃什么补血补气快
夏季养生,夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。那么夏天吃什么补血补气快呢?下面就让学习啦小编告诉你夏天吃什么补血补气快,欢迎参阅
补血益气吃什么
1.红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补气养血及预防贫血的功效。平时煮红米饭和红米粥都可以,但要记住一点,红米比正常大米不易煮熟,无论是煮粥还是煮饭,最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜,第二天再拿来煮就可以了。
2.枸杞
中医认为,枸杞有“补精气诸不足,易颜色、变白,令人长寿”之功效。枸杞还有补阴补血的作用,一般适用于肝肾阴虚、血虚引起的一系列的症状,如腰膝酸软、头晕目眩、神疲乏力等症状。
服枸杞四季皆宜,可像普通食品一样加入茶水、粥、羹汤、菜肴里常服,却无滋腻、生火等弊端。春季可单服,也可与黄芪煮水喝;夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝,常服可以消除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。
3.胡萝卜皮
胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血。所以建议在吃胡萝卜时不要削皮,洗干净即可。
最理想的做法是在炖肉的时候加胡萝卜,这样温度合适,适当的油脂又有利于胡萝卜素渗出。水煮胡萝卜比凉拌或榨汁更有营养,因为胡萝卜自身含有微量脂质,加热后会释放出来,促使胡萝卜素渗出。
4.南瓜
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质。胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等。其中,钴是构成维生素B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之,全都是补血的优良营养素。
5.葡萄
历代中医推荐补血佳品葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸。是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通。如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也行。
6.龙眼肉
龙眼肉即桂圆肉,每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤,龙眼酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血食物。
补血食谱
菠菜羊肉
主料:羊肉适量、菠菜1把、虾皮少许。
调料:食盐、适量高汤。
做法:
1、锅中加入适量清水,放入虾皮,用中小火慢慢炖煮。
2、菠菜清洗干净,直接切成小段,放入沸水中汆烫一下备用。
3、虾皮煮开之后加入适量的高汤精,然后下入羊肉片。
4、勺子打捞出漂浮在表层的泡沫,最后加入菠菜撒上调味料即可。
花雕归参鸡汤
材料:鸡(土鸡,家养)1只、当归2片、党参2根、枣(干)10颗、枸杞子1小把、虾干适量。
调料:食盐5克、冰糖10颗、料酒少许、生抽10毫升、花雕酒50毫升。
做法:
1、整鸡去毛,切掉屁股,去除内脏,然后清洗干净。
2、购买的是超市冰鲜的整鸡,最好浸泡在清水中半个小时,抹上少许料酒等待,这能很好地去除血腥味。
3、党参、当归、红枣和枸杞全部冲洗干净备用。
4、姜片清洗干净,直接用菜刀的刀背拍碎,加花雕酒浸泡30分钟。
5、不妨加入适量的虾干提鲜,温水泡发虾干备用。
6、浸泡好的整只鸡放在锅内,姜和花雕酒一起全部倒进鸡肚子内。
7、在鸡肉的表层涂抹上一层盐和生抽入味10分钟。
8、加入清水,淹没鸡身为准,然后倒入所有的药材及虾干。
9、大火烧开之后,用小火慢慢炖煮半个小时左右。
10、及时用汤勺把漂浮在表层的泡沫打捞干净,这样能够把汤全部清理干净。
红枣木瓜银耳汤
材料:木瓜1个、银耳1朵、枣(干)8粒、冰糖适量、水适量。
做法:
1、木瓜去皮直接切成同等大小的块。
2、银耳温水提前泡发,清洗干净直接去蒂,然后撕成小朵。
3、红枣对半剖开去核,然后清洗干净。
4、木瓜块、银耳和红枣全部放在锅中,大火直接煮开,关火前10分钟放入冰糖。
党参乌鸡枸杞汤
材料:乌骨鸡半只、枸杞子10克、桂圆4个、党参2根、枣(干)8个、食盐适量、姜4片。
做法:
1、干桂圆去除外壳取出果肉,生姜清洗干净直接切片,乌鸡清洗干净沥干水分后入锅中开水焯一边去掉血水。
2、乌鸡一起放入锅中,依次把桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片一起放入进去。
3、倒入适量的温水,淹没鸡身即可。
4、大火直接煮沸,然后改用小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。
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